斯里兰卡的美味─咖喱

【大纪元6月25日讯】旅游斯里兰卡，每饭不可缺咖喱。咖喱是多种香料的组合。斯里兰卡人相当讲究咖喱的烹调方法，炒蔬菜用的和炒肉类用的咖喱绝不相同。

行程中安排香料植物园(SpiCe garden)，让我们参观丁香、胡椒、肉桂、花椒、豆蔻、茴香子、郁金、辣椒等香料植物的模样。咖喱没有树，因为它是六种以上的香料树种子或树叶磨成粉的混合体。每一家饭店自制咖喱粉，口味自然独特。

斯里兰卡历经印度、阿拉伯、荷兰、葡萄牙、英国及马来文化的冲击与洗礼，人民的生活及饮食变得更为多样化。热辣辣的咖喱加上香喷喷的米饭，饭后一杯锡兰茶，是人们健康、活力的泉源。

本文选自蔡惠美 ＜ GO！到不能直飞的地方去 ＞
摄影：蔡惠美 @(http://www.dajiyuan.com)