【大纪元8月27日报导】(中央社记者杨淑闵台北二十7日电)中秋节快到，月饼市场逐渐热络，口味有咸、有甜与冰淇淋等口味之外，因应现代人重视健康，市面上有东西合并的德式杂粮月饼诞生，诉求热量是传统月饼三分之一。
中秋节是传统重要节庆，赏月之际，少不了要吃点月饼解馋；台湾义美等传统老字号的糕饼业者，推出各式咸、甜口味的道地月饼。
本着健康做面包的精神，有业者将德式杂粮面包烘焙技术与传统月饼做结合，完成了巴西可可、养生果仁、欧风咖啡、山药奶酥、红莓葡萄、起司奶酥等多元口味月饼，热量仅及传统月饼的三分之一，希望让顾客吃得健健康康的。
特地前往德国学习德式杂粮面包正统作法的马可先生面包坊总经理王丽珠表示，“运用当地出产的杂粮烘焙面包”，是老师马可先生告诉她的德国面包精神。
她表示，德式杂粮面包的健康本质深深吸引她，经过研究、认真学习之后，开设面包坊，自老家台南市开设第一家门市后，百分之百酵母发酵的费时功夫，以及杂粮的健康本质，获得市场回响，现在全台已有十六家门市。因应现代人口味多变的要求，元祖以往推出的冰淇淋口味月饼，就获得市场热烈回应，让爱吃冰的小朋友爱不释手，连外来的冰淇淋业者Haagen Dazs也推出冰淇淋月饼，抢攻市场，使月饼市场显得多元热闹。
