加拿大研究显示啤酒有益健康但仍宜适量

【大纪元9月15日报导】（中央社记者章君宇多伦多十四日专电）加拿大安大略省西安大略大学的一项研究显示，适量饮用啤酒对身体的好处与适量饮用红酒相同。

研究显示，啤酒中有来自大麦的多元酚，有助于血液抗氧化作用。抗氧化可以防止血浆因游离基作用而氧化，从而导致老年性的疾病，如癌症、糖尿病、心脏病及白内障等。

生物学家、亦是研究报告主要作者之一的特莱维席克表示，啤酒对身体健康的作用与红酒相同。此一发现令他大吃一惊。

特莱维席克表示，红酒中的多元酚虽然较啤酒多出二十倍，但人体并不能完全吸收红酒中的多元酚。此一现象科学家至今尚未能了解。

西安大略大学的研究发现，一天一瓶啤酒可以增进血液中的抗氧化作用，但若一天三瓶啤酒反而会起反作用。一天三瓶啤酒会减低血液中的抗氧化作用，使人们更易罹患上述的老人病。

此一研究系由金力士（Guinness）及加拿大拉巴特（Labatt）两大啤酒公司所资助。两间啤酒公司均不限制研究报告的内容。

研究人员在研究中比较了红酒、啤酒、黑啤及不含酒精黑啤等效果。他们在不同阶段对试验者进行血液测试。

先前的研究曾经发现，适量饮酒有助健康，因为适量饮酒能增加血液内的好胆固醇，但特莱维席克等的研究集中于发现多元酚的效果。葡萄中亦有多元酚元素。

特莱维席克表示，多元酚有抗氧化作用，其功能如同维他命Ｃ或维他命Ｅ，均能驱走血液中造成氧化的游离基。他也表示，既然发挥抗氧化作用的主要是多元酚，而非酒精，那么即使饮用较淡，甚而不含酒精的啤酒亦能达到促进健康的效果。特莱维席克强调，不管人们是饮啤酒还是不含酒精的啤酒，适量均是最重要的。