薯条日式牛肉饭等速食的戴奥辛含量稍高

【大纪元9月7日讯】<中广新闻网黄玉芳报导>
汉堡，薯条等速食吃多了，不仅会摄取过高的热量，也要小心内含的戴奥辛化合物。

一份调查显示，一包薯条的戴奥辛含量是十一点七皮克，一个汉堡高的可到十皮克，而以一个三十公斤的小孩计算，一天的戴奥辛摄入量安全值是六十皮克，如果又吃薯条，又吃汉堡，虽然还在安全范围内，但是可能摄取量稍高。

这份研究在新竹地区，采集了锅贴，蒸饺，日式牛肉饭，汉堡，炸鸡，薯条等一百二十三件市售速食样品，结果发现日式牛肉饭的戴奥辛摄入量是一份十三点二皮克，薯条是十一点七皮克。

而汉堡以目前流行的大份量，计算下来有的也达到一个就超过十皮克。研究人员台湾清华大学化学系博士徐明圣强调，虽然以一份套餐算下来，戴奥辛摄入量还是在安全范围内。

但是戴奥辛安全含量是以体重计算，也就是每人每公斤一天可容许两皮克，体重比较轻的小朋友，就可能造成比较大的负担。

研究显示，多数速食的戴奥辛摄入量比例，约占成人一天可容许量的百分之五到十，但是对小朋友而言，比例就提高到百分之十到二十二。因此家长最好不要让孩子无限制吃速食。(http://www.dajiyuan.com)