【大纪元9月8日报导】(中央社记者杨淑闵台北8日电)健康主义当红，玉米食品业者就设计出数道玉米凉拌轻食食谱，热量全在二百五十大卡以下，玉米并含有丰富的维生素C、维生素B1、纤维质、叶酸等，提供上班族女性轻松解决三餐。
Green Giant副理张明泽表示，台湾女性非常重视身材，并希望兼顾营养，因此他们构思出“金黄色玉米轻食主义”，以他们所生产的非基因改造玉米粒为主菜，搭配简易副菜，形成一道道美味、方便、营养的凉拌轻食。
他强调，这四道菜的做法都只要二分钟的时间。以“玉米之优”为例，除了玉米一百六十公克，还佐以蔓越莓果干五颗、优酪乳二百西西、薄荷叶少许，调味料只使用果醋两大匙、柴鱼酱油、胡椒与盐少许，热量只有二百五十大卡，优点是可以解决粉领族的便秘问题。
“玉米莴苣”则佐上莴苣二百公克、水煮蛋一个，热量也只有二百二十大卡，适合当早餐。“玉米鲔鱼沙拉”则配上水渍鱼罐头六十公克、红蕃茄一颗、豌豆婴五十公克，热量二百三十大卡。“凉拌玉米白木耳”则配上煮过的枸杞一大匙、川烫过白木耳一碗，热量更只有一百六十大卡。
他指出，这四道轻食都比一碗白饭二百八十大卡低，而且玉米所含的维生素B1、叶酸、维生素C，都有益身体健康，并可润泽皮肤，而其中的玉米黄质与黄体素也对眼睛、皮肤有益。
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