【大纪元11月29日报导】(据中广新闻记者林丽玉台北报导)台北市牛肉面节，虽然活动已经结束，不过牛肉面的热潮依旧还在。
网友投票得票数最高的几家快速窜红的牛肉面店，像馔王精品牛肉面、老张牛肉面、及老董牛肉细粉面店等，每天用餐时间，依旧都是坐着满满的客人，虽然没有当时票选结果刚出来时，大排长龙的盛况，不过至少牛肉面节，为许多店家吸引了新的客人。
票选第一名的馔王精品牛肉面店老板苏卓宏表示，过去他观察喜欢吃牛肉面的，大多是30-40岁以上的族群，现在连二十岁出头的学生年轻人，也越来越多人习惯到牛肉面店用餐消费。
不过热潮当然没有办法，像结果刚公布的时候，天天一开店就排队的盛况，冠军馔王精品牛肉面店的老板苏卓宏说，台北市民讨论牛肉面最疯狂的时候已经稍稍消退，近半个月的业绩，是减少了一成的客人，不过还是比没有办活动之前，多带来3-4成的来客数。
所以如果每年办一次牛肉面节，让每一年度的业者店家重新竞争，也算是带动牛肉面的消费热度。
甚至网路投票第三高票的老董牛肉细粉面店，还与创意牛肉面冠军的刘维珍女士合作，推出冠军创意牛肉面–涮牛肉冷面的冷面套餐，一开始定价299元，虽然有人觉得有点贵，不过一共六道料理，主菜涮牛肉冷面之外，其他五道不局限全是牛肉面的形式台北市牛肉面节，虽然活动已经结束，不过牛肉面的热潮依旧还在。
刘维珍女士说，他的目的是要不断发想牛肉面的无限可能性，尤其得到冠军这两个月来，许多网友要求跟他学做牛肉面，才让他想把这道原本只是自己做来吃的牛肉面，变成牛肉面店提供更多老饕点的菜单美食。
尤其主面的装盘，用的是马丁尼杯，几乎是颠覆牛肉面的所有感官及味觉，至于套餐的六道料理，也分别是涮牛肉冷面、精炖蕃茄牛肉汤、泰式海鲜沙拉、和风双味鲜蔬、现制豆沙锅饼、及养身紫米粥，看看吃牛肉面配沙拉，够特别了，而冠军料理王刘维珍说，他就是要把套餐，做得富有创意，也符合美味，更要引发更多人想吃牛肉面的欲望。
这样的创意牛肉面选择在传统的老董牛肉面店开卖，原本走传统牛肉面路线的老董面店老板刘正雄说，他就是看准这一个创意的新奇，要再造牛肉面节之外，更多的新客人。尤其和创意冠军牛肉面合作推出套餐之前，老董牛肉细粉面店也尝试用西洋的材料，做出传统口味，老板刘正雄说，这也是一种创意。
台北市政府举办牛肉面节，是台北市第一次尝试举办这样的主题料理票选，后续的效应相当成功，台北市让牛肉面变成国面。
两个月来，许多牛肉面店也因为活动炒热话题，业绩表现亮眼，不仅老顾客守住了，也吸引新的牛肉面族群。当然牛肉面本身，也因为创意的想法，激发更多不同口味牛肉面的出现。
