台北牛肉面节创意牛肉面大王明天开卖

【大纪元11月25日报导】（中央社记者陈妍君台北二十五日电）九月勇夺“二００五台北牛肉面节创意牛肉面大王”荣衔的作品“涮牛肉冷面”，明天将在以咖喱牛肉面闻名的老字号“老董牛肉细粉”民生店开卖！每天限量一百份，搭配套餐，每份新台币两百九十九元。

“涮牛肉冷面”是烹饪推广老师刘维籀虴@的作品，当时击败日式拉面馆老板林健龙创作的“台北野菜牛肉面”，以及在日本开过创意料理餐厅的赖惠盛作品“五行蔬菜健康牛肉面”，夺得冠军。

这道料理以澳洲和牛等级的涮牛肉片与冷面条，淋上柠檬汁、日式酱油露等调制的日式酱汁，佐以生菜叶、蕃茄，口味微酸，并以“健康、高纤”为诉求，面中没有化学添加物，全部来自天然酱料；经过两个月的密集研发及尝试，将开始量产。

刘维珍说，由于天气转冷，这道设计于夏季食用的冷面将搭配老董牛肉细粉原本的料理，成为“涮牛肉冷面创意套餐”，除了冠军作品涮牛肉冷面，还配上精炖番茄牛肉汤、泰式海鲜沙拉、和风双味鲜蔬、现制豆沙锅饼和养生紫米粥。

主办单位表示，明天上午十时三十分冷面套餐开卖时，还将安排简单的示范时间，供大家取材。