【大纪元11月8日报导】(中央社记者陈钧凯台北八日电)迈入年底，又是便利超商预购市场旺季，为抢占先机，包括7-ELEVEN及全家便利商店，都提早在十一月，推出单点与套餐年菜预购服务，业者预估今年预购业绩可望能有二至三成的成长。
台湾年菜预购市场，经过超商通路近五年来的深耕，规模已上看新台币二十亿元，也成为超商业者的兵家必争之地，随着竞争日趋白热化，每年的年菜预购战火越来越早开打。
虽然新年距今还有八十天左右，7-ELEVEN今天已抢先发表今年的“开运年菜”系列，预购期自十一月九日起至明年一月十七日止，共推出四荤一素的五种套餐，包含港式、台式及素食口味，价格则从二千九百八十八元至三千八百八十八元不等；另有多达二十二道的单点主厨私房菜。
看准消费者对年菜口味及卖相的要求，7-ELEVEN今年更首度与大亿丽致饭店合作，推出选用智利鲍鱼、日本青森县干贝及夏威夷太平洋海域鱼翅等顶级食材，所精制而成的“御膳珍馔佛跳墙”；7-ELEVEN乐观预估今年业绩仍可维持二至三成的成长。
全家便利商店的预购年菜，也将在十一月底上档，除了延续往年既有的荤、素套餐外，用料气派的佛跳墙，及参鲍翅肚等高级食材也会一并纳入菜单，价格带则与去年相差不多，以中价位为主，套餐约为二千四百八十八元至三千九百八十八元；单点为五百六十元至二千九百八十八元。
全家便利商店公关经理林翠娟表示，去年在量贩店、加油站、长程巴士等不具冷冻配送能力的业者，相继投入竞争、打坏品质后，事实上，整体年菜预购市场已有衰退现象，但预计今年市场可望重整，再度回流到超商通路上，其中，特殊口味或具主题性的菜色，将会是主打商品。
