【大纪元12月27日讯】〔自由时报编译郑寺音／美联麻州沙格士镇26日电〕对许多人来说，圣诞节不一定要在火炉边烤栗子，圣诞大餐来点中国式的北京烤鸭、蘑菇鸡片，甚至来个称为“宝宝盘”的开胃菜大拼盘也不错。
圣诞夜、圣诞节当天，或整个圣诞假期中，中国餐馆的生意，是一年中最好的几个时节之一。家族在美国麻州沙格士镇经营“九龙”中国餐厅五十多年的王先生说：“我们圣诞假期的生意一年比一年好。”
王先生家的圣诞节一年比一年忙的原因，很大部分来自犹太顾客的贡献。犹太人一年到头都喜欢吃中国菜，尤其是圣诞假期其他餐厅大多关门、他们信奉基督教的朋友也多半回家过节的时候。
犹太客人也是老饕
佛罗里达州奥兰多犹太教会的教长凯伊表示，美国犹太人在圣诞节到中国餐馆吃饭的传统，最远可追溯至一九三○年代，甚至更早。
凯伊说：“中国餐馆、亚洲人经营的餐厅，通常都不过圣诞节。”凯伊还说，另一个吸引犹太人的原因，是因为中国餐馆有许多素菜，符合遵守戒律的犹太人需求。
波士顿的布鲁克林镇犹太族群多，镇上中国餐厅“北京楼”的老板娘杨太太说，今年12月1日餐厅才开幕没多久，圣诞夜与圣诞节当天，一百二十个座位几乎座无虚席。无独有偶的，犹太教节日的“献殿节”，就是从圣诞节的日落时分展开，因此，餐厅菜单除了常见的鱼、鸡、鸭外，也增加了犹太传统的马铃薯饼，但不见猪肉与贝壳类海鲜。教长会在厨房监督，确保每样菜都依照犹太教规烹调。
在纽约的曼哈顿，律师贾德纳夫妇与电影制片友人查芬在七十二街的“伊甸锅”中国餐厅吃午餐，查芬问道：“是不是每个人都在圣诞节吃中国菜？”对贾德纳来说，吃中国菜是洛杉矶的传统，“感恩节我们吃火鸡，圣诞节，我们就出门吃中国菜”。圣诞节当天，“九龙”餐厅的顾客络绎不绝，一千两百个座位，几乎没有空出来的时候。王老板说，圣诞夜甚至更忙，忙到必须限定菜色，也不接受特别点菜或换菜。
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