巷弄美食 包子热热咬一口 幸福

荤素拢总有 包君满意

人气 141
标签:

【大纪元12月4日讯】自由时报记者陈雅雯/台北报导‧摄影 摄影/记者杨弘熙

广纪总统包 艺人超爱吃

谁家的包子,居然挂总统名号?位于通化街的广纪总统包子,招牌斗大写着“总统”两字,因为创店时的老师傅阿庆师,曾是总统蒋经国的御厨,店里卖的都是老总统最爱的味道。

位于通化夜市附近的总统包子,不但名气响亮,人气也超级旺,松软带点奶香味的包子,令人垂涎,连艺人都爱吃。老板黄进吉说:包括艺人林志玲、小S等人都曾亲临该店。

店里肉包、菜包、芝麻包最畅销,新口味蛋黄鲜肉包,馅料豪华,口感鲜美,超大咸蛋黄,吃起来,满嘴都是幸福感!

独门秘诀大公开

1. 用山泉水揉面团,再加入克宁奶粉增加奶香味,包子面皮超香软。

2. 肉包馅料不加味精,用猪油、蚝油和豆腐乳提味。

3. 蛋黄鲜肉包先将咸蛋黄泡米酒去腥味,再烘烤锁住水分。
Date

广纪总统包子
电话:(02)8732-1807
地址:台北市通化街122号
营业时间:6:30~22:30

向记包子 打出弹牙口感

爱吃包子的老饕,大多听过向记的名号。位于民生社区延寿街上的向记包子,面皮较薄,但Q软有嚼劲,粉粉的馅肉,又鲜又有汁水,滋味让人回味!老板向宗回祖籍湖北,有股独特的豪爽傲气,直称做包子,工夫要有“级数”工夫才行,他表示做肉包的秘诀,就是“打”!老板坚持手工掏打馅料,肉馅口感才会弹牙,他说:“用机器打馅料,吃起来像贡丸,没有包子的样子!”今年四月搬离健康路迁到附近延寿街时,曾让老饕一度紧张以为“向记不见了!”。老板说新店家租约一签10年,不会再搬家,害顾客穷紧张。

独门秘诀大公开

1‧ 肉包馅料先用双手如呼巴掌般掏打,唤醒肉质的弹性。

2‧ 馅料拌和着自制的香油,独门香味,无可取代。

3‧ 不用一般市售酱油,而用遵循古法的酱园所做的酱油,因发酵时间长,味道较香。
Date

向记包子面食馆
电话:(02)8787-8620
地址:台北市延寿街95号
营业时间:6:00~15:00(周日休息)
高丽菜包/15元高丽菜味甘清爽,是店里的人气素包子。

高丽菜包/15元高丽菜味甘清爽,是店里的人气素包子。(图/自由时报)

三六九 素食包香Q馅料多

想吃热腾腾的包子吗?可是却想换换口味,改吃素包,那么不妨到光复市场走一趟,到“三六九”去找寻素包美味吧!只要看到大排长龙的队伍,就知道“三六九”到了,店家素包口味众多,除了人气素包雪里红素包、高丽菜包、香菇竹笋包外,还推出瓠仔包等时令蔬菜包。

“三六九”的包子面皮香Q、馅料扎实,所有包子都是现场制作,一早开店起,购买人潮就没断过,员工杆皮、包馅、放包子入蒸笼,双手一刻都没停过,除了外送,店家还提供宅配的服务,让中南部消费者也可品尝到他们引以为傲的素包。
Date

三六九
地址:台北市光复南路419巷145号
电话:(02)8780-1949
营业时间:6:00~18:00(周一~五)
6:00~12:00(周六、日)公休日:国定例假日下午休息

涌在汤包 鲜美多汁每颗10元

纯手工制作的汤包,由于料好实在,虽然没有任何宣传,但口碑却在湖光社区渐渐传开来,小小四坪的店面,受限于人力,每天只做出300~400颗包子,但每颗只要10元,便宜划算,在饥肠辘辘的时刻,来颗热呼呼的汤包,马上就有饱足感。

老板曾钦育从前是计程车司机,10年前改行,阴错阳差下得到外省山东师傅传授作包子的秘技,在他不断摸索下,开店半年多,生意就逐渐稳定,鲜美多汁的汤包是他最骄傲的杰作。
Date

涌在汤包
地址:台北市内湖区文德路22巷44弄74号
电话:(02)2657-6536
营业时间:6:00~9:30,15:30~19:30
公休日:无(http://www.dajiyuan.com)

相关新闻
横滨中华街  肉包大战火热上演
民间故事─ ─“狗不理包子”传奇
莺歌陶瓷公园动土  将比美日本滋贺陶艺之森
369素包子 交棒离婚媳
最热视频
【财商天下】高层权力结构有变 李克强收拾危局?
【新闻看点‭】上海烟火气回来了?评论区翻车
【秦鹏直播】美50年来首次UFO听证 5大未解之谜
【横河观点】加州教会枪击案 统促会难脱干系
【新闻大家谈】中共催生与民斥“最后一代”
【马克时空】德国“俄梦”初醒? 援乌防空导弹、自走炮
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论