【大纪元5月28日讯】自由时报记者冯亦宁／台北报导
谁对餐厅最了？答案是：化妆品业公关！为了推销自家产品，化妆品业者每个月举办活动的频率高达1～2次，这些女超人总是活在“上哪儿办活动”的焦虑之中。这次就听听两位“餐厅达人”心目中最佳餐厅是哪些！
【达人1号】 蔡易伶 雅诗兰黛公关企画经理
个性开朗的蔡易伶做事十分细心，对她来说，每个月办个1～2场活动是例行公事。举凡记者会、产品发表会，她都希望能够找到空间运用方便，同时兼顾产品连结性与拥有美食的场地。
●Brown Sugar
特色︰Lounge风格，主题游戏
产品：迷彩天堂香水
推荐原因：蔡易伶觉得这个空间完整、格局方正，加上包厢隐密性够，平日用来表演舞台还灵活运用，她当初办活动时，就成功的划分成四大主题区，大伙儿都玩得不亦乐乎。
推荐餐点：
肉酱薯条／280元＋10% 酥炸鱼柳／260元＋10%
风味起司盘／460元＋10%
电话：02-8780-1110
Brown Sugar的感觉很低调，但却很舒服。推开躲在大楼背后的木门，音乐迎面扑来，这儿是台北有名的Jazz Club，每天晚上都有表演，店长说，九点半之后就会有乐团演奏，很多人都是冲着这儿的表演而来。消费年龄层偏高的Brown Sugar营业到凌晨三点，也因此，除了正餐之外，消夜小点也很有看头。
肉酱薯条最适合三五好友边扯八卦边当零嘴，香喷喷的牛绞肉放在蒜末、番茄糊、鸡高汤里头熬上一小时，才淋在炸得酥脆的薯条上头。师傅说，这道点心一定要趁热吃，放凉了薯条容易软化，口感差很多。配啤酒最棒的酥炸鱼柳把潮鲷切成片，裹粉之后下油锅快炸，这道菜虽受欢迎，到了5月中就换成配红酒也很搭的“烟熏鲑鱼芦笋沙拉”接棒，因为夏天吃太多酥炸东西上火，师傅便端出口感清爽的沙拉料理，价格为每份360元。
●风尚
特色︰时尚餐厅，传统口味
产品：夏季彩妆
推荐原因：餐厅主要色调为白色，相对衬托出夏季彩妆色彩精致度，落地窗也提供充沛阳光，还有一点就是这边的中菜很棒，每次都让大家赞不绝口。
推荐餐点：
蟹粉狮子头／675元＋10%
左宗棠将军鸡／295元＋10%
电话：02-2547-2555
说起推荐原因的时候，蔡易伶还特别说：“这家菜满好吃的！”装潢很时尚的中菜馆“风尚”有个超重视味道的主厨叶文龙，他说，风尚虽然出借给很多产业举办各种活动，但鲜少有人叫外烩，都由他来准备餐点。
叶文龙想在风尚创造出中菜新风格，摆盘活泼而不花俏，食材挑选重视健康，口味则绝对重要。为了迎接夏季，叶文龙觉得来点口味清爽的蟹粉狮子头最适宜，这道菜虽名为狮子头，却与印象中的菜色大不相同。这道汤菜可说全手工，五花肉得小心切碎，不能用肥膘坏了口感，蟹粉也得从新鲜红蟳身上取出，虽然有各种鲜味，以砂锅烹煮之后，肉香蟹味加上清澈甘甜的汤汁，让人觉得超幸福。左宗棠将军鸡则是道地湘菜，味道又咸又辣，鸡腿肉腌过之后过高温热油爆火快炒，劲辣滋味和内酥外脆的咬劲，下饭一级棒。
永康阶
特色：庭院深深，风味古朴
产品：纤盈动感身体系列
推荐原因：开放空间与可爱庭院是记者很爱的场地，环境幽静且质感佳。
推荐餐点：
松饼／160元
水果奶酪／160元
山草咖啡、阳明山樱花茶／200元
电话：02-2392-3719
热闹的金华街上，最幽静的角落。永康阶不但是个办活动的好场地，还是蔡易伶唯一使用了两次的场地。她说：“一般办活动怕媒体朋友感觉腻，很少重复在同一场地举办。”但是，永康阶却因为绿意盎然的空间加上别出心裁的小院子，硬是击败各家餐厅，成为蔡易伶心中宠儿。
蔡易伶回忆，当初办记者会时刚好遇上SARS，所有密闭空间都被排除，唯独永康阶有个幽静的小院子，所以她在不得已的状况下选择了这儿。没想到这儿的水果茶和松饼深深吸引了她。手工做的奶酪也挺不赖，滑溜溜的口感当中，可以吃到浓浓奶香，店长苏小姐说，因为不喜欢假手他人，所以店里很多点心都不向外订购，改由自己动手做。
独特的山草咖啡加入很特别的香料：山草，喝起来颇似拿铁，但又漾着幽幽的香味。
【达人2号】 沈怡君 资生堂公关经理
在美容记者心中“很懂吃”的沈怡君，找餐厅的功夫可是一流，她说，每次需要办活动，她会以产品特性为考量，接着再依餐点可口程度做最后决定。当然啦！连沈怡君都觉得很赞的餐厅，办起活动除了有声有色之外，也令媒体朋友印象深刻，甚至还纳入私下聚会的名单当中呢！
●Bando8
特色：光线明亮，挑高朗阔
产品：光采白皙粉饼．美透白粉饼
推荐原因：东方女性爱白，SHISEIDO挑选餐厅的时候，也选择净白带光泽的餐厅！而且，沈怡君觉得这儿挑高够又没有碍眼的柱子，开阔又大器。
推荐餐点：
干贝银丝球／时价
羊排／每支150元＋10%
四色拼盘／1200元起＋10%
电话：02-6638-9948
为了做出“台北菜”，白鼻师傅蔡坤展使出浑身解数，就是为了满足每张贪吃的嘴。全新夏季菜单仍持续大量使用台湾当地食材，口味上则明显把甜味加重，清淡且少油腻的滋味，适合在夏天躁热的天气里大快朵颐。白鼻师傅说，因为夏天气温高，食欲不振，炒菜的时候加些糖调味，更能刺激食欲，因此夏季新菜单不但重食材的甘甜，更重调味糖分的运用。
台北菜不但味道好更重视手工，几道新菜色不约而同要花大功夫慢工细做才能色味皆美。干贝银丝球把新鲜虾仁、花枝打成浆之后，靠手劲甩出弹性，最后裹上干贝丝清蒸，吃的时候还能感受到细碎马蹄的脆度。这道菜的秘密在高汤，食材经过不加火腿、瘦肉的老母鸡高汤，鲜味填满全口腔。连瑞士西点主厨Rolf Graber都竖起大拇指的羊排，把澳洲羊排以肉槌拍打做出鲜嫩口感后，再用蔬菜综合酱汁腌过，下锅油炸时裹上薄薄一层玉米粉，鲜甜的肉汁全都封在里头！
●home’s
特色：水晶华丽，无色无彩
产品：PN天使唇印
推荐原因：长长的水晶灯，流行的泰国菜，都是home’s成为沈怡君最爱的餐厅之一。她说，尤其是从楼梯走下，自天花板垂吊而下的闪耀水晶灯，让整个活动充满时尚感。
推荐餐点：
曼谷红蟳／约560元＋10%
皇式咖喱大草虾／420元＋10%
绿椰子鸡／260元＋10%
电话：02-2731-7309
泰国菜在台湾一直很有市场，街头巷尾也卯起来开店，店面正对着微风广场的home’s位于餐饮新战区，却仍然保持特色，并以4米2的超长水晶吊灯创造出独特的风格。
厨务总监董宝任预测，将来的泰国菜必定走向精致化，home’s每半年便到泰国研修的厨师也觉得海鲜以炒、蒸及重辣味正当红，台湾泰菜餐厅应该也会在不久之后跟进。6月份将推出的曼谷红蟳不光名字很“泰”，做法也很讲究，以12～16两重的红蟳用8种香料调味，还没动箸呢！香味早就从大老远飘来。最特别的是用上新鲜胡椒粒，不但提升了香味，辣味也灵活地在口中跃动，吃完一阵子，还觉得辣味没有散去。
皇室大草虾则以五种咖喱调味，虽然用了很多咖喱，不过，师傅还是很耐心的每种都自己炒，咖喱本身就又香又辣，难道不怕味道太强烈？师傅笑着说：里头当然加上椰奶啦！不然哪来的温润融合？
●红楼
特色：古朴风情，暗色效果
产品：PN立体眉影饼．炫耀眼彩
推荐原因：当初选择这个场地，完全是因为圆弧造型的大舞台非常方便营造舞台效果，却意外的因为红楼本身就是古迹，暗色系产生了绝妙的质感又不显老旧，浓浓的复古风味，超正点。
推荐餐点：
水果松饼／120元
风华红楼肉粽／每粒80元
电话：02-2311-9380
政府推动闲置空间再利用，红楼就成了纸风车基金会为台北人量身打造的优质艺文空间。二楼的表演空间既大又宽敞，舞台效果也很赞，一楼则用来开设咖啡厅并贩售文化性商品。企画陈姿君表示，当初针对纸风车cafe的设定就是强调“怀旧”，因此一些怀旧料理如肉粽、桂圆红枣茶都很热卖。
来到这儿，当然要尝尝古早味，陈姿君说，肉粽是由嘉义一家很正点的肉粽商供应，保证是标准南部粽滋味。试了一口，煮过的粽子特有的黏度与软度马上蹦出来，加上炒过的香菇、五花肉、花生，唉唷！真是解馋又满意。水果松饼则是很好的下午茶，现点现烤的松饼衬上各式当令水果，吃巧又吃好。
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