【大纪元6月13日报导】(据中广新闻黄玉芳报导)那么，现在美国牛肉还能不能吃？
过去英国等地曾发现，少数人疑似吃了遭狂牛症污染的牛羊内脏而感染，医师表示，狂牛症病原体因为耐高温，即使熟食也不容易被破坏，因此食用时要避免脊髓，骨头等病原体含量高的部位，才能避免受感染。
人类感染狂牛症是一九九六年在英国首次发现，有人疑似吃了被变性蛋白质污染的牛羊内脏，骨头等发病。林口长庚神经内科动作障碍科主任陈柔贤表示，狂牛症令人恐慌的原因在于，这种变性蛋白质耐高温高压，除了生吃的危险性高，即使熟食也没有办法避免，而且潜伏期长，很可能十几二十年后才发病，使得大脑脑皮质空洞化，引起颤抖，快速智力退化等症状。
不过新光医院神经内科主任陈威宏表示，这种变性蛋白质在中枢神经，骨头，骨髓等含量最大，多半是年龄比较大的牛只，由于现在进口的美国牛肉，都是去骨等危险部位，以及牛龄在三十个月以下，而且国外人感染狂牛症的病例并不多，因此现在消费者食用美国牛肉，还是不必太恐慌。
