马尼拉蔬菜“零食化”措施 嘉惠贫童及妇女

【大纪元6月19日讯】(中央社记者林行健马尼拉十九日专电)菲律宾的小朋友多半偏爱零食或肉类，排斥蔬菜，马尼拉市政府想出一举两得的妙招：一方面以特殊配方将蔬菜“零食化”，均衡小朋友所摄取的营养，另一方面鼓励贫民种植蔬菜，赚取外快。

这项将蔬菜制成零食的营养补充计划已经施行一段时间，是由马尼拉社会福利部所策划，嘉惠了马尼拉市三百七十个日托中心约一万七千名学童，市政府官员说，小朋友们的体重及身高已有显著增加。

马尼拉市长亚典萨谈及这项营养补充计划时说，“我们要让马尼拉成为世界级的城市，我们需要有健康的儿童，这是市政府为儿童补充营养的措施之一，特别是对贫家小孩。”

为使蔬菜更容易被儿童接受，菲律宾科技部、马尼拉市政府营养委员会、以及妇女组织共同研究创新配方，将蔬菜脱水、捣碎，再混合面粉、糖、盐、玉米粉、及芝麻，制成菲律宾粉糖、杯形糕饼等，或是作为巧克力饭、稀饭、以及麦片的佐料。

亚典萨说，这项营养补充计划也对贫穷妇女有所助益，无业妇女或家庭主妇透过为社会提供营养食品及健康环境的方式，积极参与国家建设。

马尼拉市政府鼓励贫穷妇女在自家后园甚至是花盆中种植蔬菜，再由非政府组织“马尼拉妇女组织”收购，据一名参与种植方案的妇女表示，她平均一个月可得到六百披索(约新台币三百四十元)的外快。(http://www.dajiyuan.com)