【大纪元7月21日报导】（中央社记者黄淑芳台北二十一日电）让家长闻之色变的肠病毒，有新的预防管道！海洋大学食品科学系研究团队在母鸡身上接种特定抗原，把母鸡生下的鸡蛋加工制成免疫球蛋粉，经实验证明，幼儿食用这些蛋粉可在肠道形成保护膜，有效对抗肠病毒危害。
海洋大学今天在台湾行政院农委会“2005海洋生物技术研发成果展示会”中，发表由海大食品科学系助理教授吴彰哲等人研发的“肠病毒免疫球蛋白粉末”。这项新研发营养剂正在申请专利，尚未进入量产阶段，必须特别注意的是，对鸡蛋过敏的人千万不能服用。
吴彰哲说，人类怀孕时会把母体身上的抗体，透过胎盘传入胎儿身体，在胎儿免疫系统尚未建立前，提供立即的全身免疫，母鸡也一样。
海大研究团队利用基因工程方法，针对台湾较常见且致死率最高的肠病毒71型制作抗原，接种在母鸡身上，让母鸡产生对抗肠病毒71型抗体，把抗体转移到鸡蛋中，再把这些鸡蛋利用食品加工法，做成可抗胃酸的免疫球蛋粉。
吴彰哲说，经实验证明，这些蛋粉对肠病毒71型产生很强的中和作用，幼儿食用这些免疫球蛋粉后，会在肠道形成一道保护膜，预防肠病毒的危害，保护比率可达80%。幼童每天服用两包即可，平日作为营养剂，遇有感染危机时可降低病毒繁殖力，对抗肠病毒。
免疫球蛋粉属于营养品，是黄色细颗粒粉末，添加天然果汁和优格粉、维他命，有淡淡果汁、优格口感，每包装1.5公克，须以温开水冲泡维持蛋粉活性；另有 锭剂蛋粉供幼童口含服用，现在开放民众免费索取，有兴趣者可向海大食品科学系洽询，电话：02-24622192转5136。
