美癌症研究协会：绿茶可抗癌

【大纪元7月26日报导】（中央社记者刘坤原华盛顿二十五日专电）美国癌症研究协会（American Institute for Cancer Research）最近发表研究报告指出，每天喝几杯绿茶，可以防止罹患癌症。

　　报告指出，根据人口研究报告，亚洲人罹患癌症的比例较西方少，与亚洲人多喝绿茶有关。

　　罗彻斯特大学（University of Rochester）研究员盖希韦塞斯（Thomas Gasiewiczsays）说，绿茶具有抗癌功能，因为它含有一种称为catechins的强力复合元素。一包烘干的绿茶，catechins约占重量的三分之一。

　　盖希韦塞斯说，其他种类的茶也含有catechins，但含量较少。例如红茶，虽然可能是同品种茶叶，但在制造过程中因氧化而使catechins丧失。

　　盖希韦塞斯指出，catechins复合元素中，最特别的是一种称为EGCG的元素。这种元素可以在癌细胞形成之前就将它消灭。至于为什么EGCG有这种能耐，他还研究不出原因。他猜测可能是EGCG有隔离细胞中某一特定类别蛋白质的功能，使它无法干预基因物质而形成肿瘤。