广东传有猪栏发酵普洱茶

【大纪元7月28日报导】(据明报新闻网报导)汕头特区晚报引述一名业内人士称，广东四会市面上卖的大多数古董普洱茶都是在阴暗潮湿的肮脏环境发酵。

这名告密者称，这些所谓古董普洱茶都是在肮脏环境发酵速成的，包括了防空洞、臭水沟、甚至猪栏都成了普洱发酵地点。

据悉，30年以上封存的普洱茶才算古董茶。一些不良商家为了卖个好价钱，就采取这种速成作假的方法。

这位业内人士称，他曾把手伸进茶叶堆，很烫，有些茶叶已经发霉。地面上脏水横流，一些蛆虫爬来爬去。

该报引述这位行家称，普洱茶的发酵工艺其实是微生物在起作用，发酵环境一般要求温度在28度至30度之间，湿度在百分之70至75之间，且要通风，正常发酵至少需要45天时间，而猪栏的速成法只需20天左右，这些无良商家为了增加细菌量，将脏渠水浇到茶叶上，为了增加茶味掩盖异味，还会在茶饼上喷洒香料、香精，拿到市场上就称五年十年茶，一饼（350克）卖到一二千元。