【大纪元8月16日报导】（中央社实习记者谢艾莉台北十六日电）台北县金山盛产品质优良的甘薯，为推广名产，金山乡农会二十日将举办甘薯节，民众除了可品尝甘薯外，还可体验挖甘薯的乐趣。隔天将办“渔村嘉年华”活动，让民众更了解金山的地方特色。
今天由金山乡公所等单位举办的2005第四届金山甘薯节行前记者会中，现场展示许多由甘薯为材料的蛋糕、慕斯、泡芙、麻糬及冰淇淋等，都是由金山乡民林忠义研发。
林忠义说，家族种地瓜已有十三代的历史，小时候体会父亲种地瓜的辛苦，所以决定以西点面包结合地瓜食材，研发超过五十多种产品，再现地瓜的多种风味。尤其利用地瓜的特点，糕点完全不含化学香料和色素，也不另加糖分。
他表示，地瓜含有丰富的纤维素，可帮助消化，近年成为热门的健康食材。
金山区农业推广委员会股长梁忠宏说，为期九天的金山甘薯节，将推出金山一日游的活动，其中规划许多亲子游乐，包括堆土窑、赤脚挖甘薯、金山单车之旅等，行程中还有日式甘薯风味餐，全部行程每人新台币八百元，有兴趣的民众，可打电话到金山乡农会询问，或网路报名http://www.kumara.com.tw。
