万家香酱油口感佳获美食杂志青睐

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【大纪元8月20日报导】(中央社记者曾志远纽约二十日专电)一句“一家烤肉万家香”广告词在台湾家喻户晓经年的万家香酱油,最新一期的知名美食杂志《Food & Wine》,以口感佳、温和有层次,获评鉴为首选,为这个成功走进世界各族裔厨房超过三十年的老字号,再一次站在国际舞台上扬名。

《Food & Wine》九月号杂志专文刊载亚洲食品,杂志的美食专家,在尝遍亚裔超市及杂货店三十种不同品牌的酱油后,万家香独树一帜,获得首选的荣誉。

杂志给予万家香的评鉴是口感顺畅、温和、有层次,适合作为沾酱及各式烹调。

万家香网站提供的资料显示,万家香奠基于一九四五年,一九七四年到纽约设厂生产后,洛杉矶、休士顿、亚特兰大、中国的烟台、新加坡等海外,都陆续设厂生产。

其中纽约厂已有超过三十年历史,位于上州的中城(Middletown),一九八九年扩厂,年产超过一百五十万加仑,成为美国最大酱油工厂之一;一九九七年二度扩厂后,生产力更上层楼,增加了一倍达三百万加仑。

万家香纽约厂目前生产低盐等一般酱油和有机酱油,由于生产过程采天然酿造,不含防腐剂及人工添加物,各类产品先后都经美国卫生检验机构 AIB 评定为“极优”。

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