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【大纪元8月6日报导】（中央社记者王鸿国台北六日电）结合台北市约两百家餐厅、饭店业者参与的“2005台北打牙祭”，在台北市观光旅馆商业同业公会理事长庄秀石宣布下，今晚正式开锣。台北市长马英九期许北市成为融合本土与外来的美食中心，吸引外籍旅客来台观光。
“台北打牙祭”开幕晚宴在六福皇宫饭店举行，为期一个月。饭店推出以花车引领众多主厨的炫目上菜秀，过去一板一眼的泰式舞蹈也被改编成活动律动的现代舞，吸引来宾目光，整个晚宴格外热闹有趣。
庄秀石表示，打牙祭活动已进入第五年，今年参与餐厅饭店业者多达两百家，活动特色以海鲜餐、牛排餐、泰国菜及上海菜为主题，希望国内外消费者在打牙祭期间能“吃得开心、吃得丰富”。
马英九致词肯定观光旅馆公会推动打牙祭活动的成就，他自谦说，自己虽不是美食家，但是喜欢大家吃得很痛快的感觉。
他表示，每年平均都有两百多万人次外籍旅客来台观光，今年可望突破三百万人次，而吸引外籍旅客的重点，除了故宫博物院外，就属美食，还包括北市二十三个夜市的廉价美食，尤其是台湾特有的牛肉面。
马英九期许北市能成为融合本土与外来相互激荡的美食中心，构成北市的观光吸引力。
