【大头一家温馨厨坊】新年创意料理：花开富贵

惟惟是我们的儿子，今年１４岁。他生性顽皮好动、大而化之，这天他又把家里的门卡弄丢了，我对他说：“你老是犯同样的错，自己想办法吧！”之后大头对我说：“先帮孩子解决问题，然后让他们承担家事或劳动服务，借此从中记取教训，否则无助的他们可能会误入歧途。”是啊！母亲这个角色，不容易扮演，常常会矫枉过正，适得其反。

新年创意料理：

材料：鸡　肉　１斤

　　　牛　蒡　２条

　　　麻　油　一匙

　　　老　姜　适量

　　　酱　油　半碗

　　　红　枣　２０颗　　

　　　糖　一小匙　

　　　酱油膏　半碗

　　　沙拉油　一匙

　　　花椰菜[绿白各半]适量

做法１：锅内放入油及麻油，用小火加热，把老姜去皮切片，加入锅内翻炒。

做法２：鸡肉洗净切块，加入锅内，用中火翻炒至８分熟。

做法３：牛蒡削皮切与红枣一样大，２者在加入锅内翻炒。　　　　

做法４：加入适量水.糖.酱油在翻炒，入色后，在加入酱油膏，盖锅闷５分钟。　

做法５：花椰菜用清水烫过，铺盘。

花絮：“花开富贵”是献给全家人的吉祥菜，此菜代表着丰衣足食，女主人可运用此菜对家人说些吉祥话，也让温馨洒满家中每个角落。＠＊

文：若芸

图：大头

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