烘焙重生 太保变面包师

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【大纪元11月18日讯】〔自由时报记者胡守得/台北报导〕士林地方法院少年法庭、台北市职训中心,业务不搭轧的2个单位,为替非行少年找到新生的活水源头,展开第1次接触,一拍即合下,成功“烘焙”3名非行少年,具备“转大人”的生活技能,并为处事向来半生熟的少年们,开启1条另类职训体验管道。

士院少庭执行少年保护管束工作经年发现,制式的报到、个辅只是消极解决非行少年的表面作为,若无积极性,这些“到院1条虫”的非行少年,跨出法院大门,仍将回复叼烟、玩世不恭的模样。

少庭分析即将步入成年的非行少年,半吊子的课业、人生观几乎是通病,他们身上似乎从未发现真本事;凭着“只要有一个可能”,就该努力去做的思维,少庭委由观护人游章能联系职训中心,敲定开课在即的面包西点实务班先办。

鉴于少年的心性、兴趣不定,及职训中心虽可免费培训,中途退训或被退训却须承担不低学费的风险,双方决定先让有意愿少年随班附训3天,亲身体验再决定;愿受挑战的5名,最后留下3人。

为期3个月的训练课程,3人夹杂在20多名成年学员中,初期纠结一角,显得格格不入,但面包西点班学员,却以热情融化3人的少年孤傲;还有教师谢炜贞策动群体的力量,并身兼心辅老师,将少年的身、心不时拉回,少年们也难得开始正常起来。

随着丙级证照考试、结业日迫近,谢炜贞以小班加强教育,逼使少年面对书本;丙级证照在结业前放榜,只有1人取得,另2人术科虽过,却败在笔试,有待3年内再取得及格考试而稍显遗憾。

不时从旁观察、考核的少庭,对于3名少年能自发性熬过连续3个月的职训洗礼,相当喜悦,并确信正于其他班科受训的少年,前景一样看好;更证明,积极走出法院的保护管束工作这条路确实可行。

回首来时路 任性挥霍青春

 
糕点初步成形,受训少年准备送进烤箱做最后烘焙。(记者胡守得摄 )

〔记者胡守得/台北报导〕“小洁”(化名 )的家境、资质不差,求学中好打不平,屡进出少年法庭、少年观护所间;喜好揉面团的她,有一双好手艺,揉成后却不知如何是好,顺手即丢,就像之前的人生,随兴。

家境不好的“阿为”(化名 ),平日须工读维持弟妹的生活、学费,因1次偏差行为,奔波法院、家庭、工作间,生活始终不得门道。

定不下心的“逑仔”(化名 ),易受外界吸引,稍不顺遂,爆发出来,根本看不出是女孩子。

这3个少年因少庭、职训中心的携手合作,交叉在一起。

思路敏锐又巧手的小洁,开班之初即被某知名饭店相中,小洁不出饭店所料,3人中唯一取得证照资格就是她,但小洁最后未到饭店上班,只因情绪不稳定。

阿为是3人受训初始最不被看好的,却是最认真的1个;阿为的就业也因他的态度而顺遂,同时解决自己、工作与家庭生活3方问题。

学习起起伏伏的逑仔,结训前不久,突戴帽子上课,原来是剪发、回头伙人“打滚”去了;幸运的是,她设法完成结业。

结业后,士院少庭找3人了解现状,小洁仍尝试寻找适合的工作;阿为、逑仔一听全班几乎都通过丙级证照,撂下豪语,一定在最快时间再取得及格考试。

3个意外之客 恩师一路耐心相伴

记者胡守得/专访

“面包西点实务过程有趣、事成又有糕点吃,确能吸引少年们的学习目光,但动人糕点背后却是连续的久站、手忙脚忙,职训虽是有教无类,但因少年学习心性游移难定,法院若能事前透过性向测验筛选,并提供不时的从旁考核、监督,相信更能发挥因材施教、水到渠成功效”。

成为职训中心与士林地院第1次合作的台北市职训中心面包西点实务班教师谢炜贞(见图,记者胡守得摄 ),在少年顺利结训后,提出了上述中肯建议。

对于这3名开班后的意外之客,谢炜贞有着啜饮浓烈曼特宁咖啡的感觉,入口浓郁,落喉却是醇香回甘,就像看着少年由置外、融入、挣脱、再回头,最后一起顺利结业的过程。

少年结训成就虽有高低,但难能可贵的是,都能回头与她细数就职、求职的点滴,证明辛苦没白费。

谢炜贞回忆,烘焙食品班曾依“性向量表”筛选参加者,事后证明加入的人不仅学习意愿高,历经多年目前仍都活跃糕饼界,建议法院以事前的“性向量表”作测验,少年踏入后更能适才适所。

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