【大纪元5月7日讯】中华民国侨务委员会订于民国95年6月26日至7月7日举办“第13期海外华商烹饪研习班”。
研习课程将着重现代饮食新观念及以健康低油之宴席菜色为取向，维持传统手艺并结合创新表现，使用于宴客、家常菜、素食及特色点心之制作，及以中餐西食之经营技巧。另有豆类制品之加工制作、调味酱料之调理制作方法、汤料之艺术表现。另安排实务专家进行经营理念沟通，协助海外华商突破经营瓶颈，提升创业竞争力。
课程概要为粤菜、江浙菜、川菜宴客菜肴创新及制作、传统菜肴创新及制作、川菜宴客家常菜、盘饰装盘技巧、各式宴客点心制作变化系列、新素食菜肴、台菜家常宴客料理、台菜冷盘制作、餐饮规划经营及成果发表。
学员报名资格为年龄25岁至60岁，通晓中文者。具有证照资格或目前实际从事餐饮烹饪业者，优先录取。研习期间，除在实践大学烹饪研习学费及每日由圆山饭店至上课地点之交通费由侨委会负担外，其余往返机票费、住宿费、餐费及其他交通费等有关个人费用，均由学员自理。
报名时间自即日起至6月7日截止，意者可迳洽亚特兰大华侨文教服务中心张小姐，电话：770-451-4456。
(亚特兰大华侨文教服务中心供稿)
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