【风味小吃】8–油饭

材料：

1.长糯米250克、五花肉四两、香菇五朵、虾米、红葱头、鱿鱼干。

2.酱油1大匙、冰糖1小匙、水1杯。

做法：

1.糯米洗净用温水浸泡30分钟~1小时备用(用冷水需泡90分钟）。

2.将泡好的糯米濿干水分，蒸笼内铺一层微湿的蒸笼布，将米倒入摊开铺平，大火蒸30分钟，米粒透明即代表熟透，且中途需洒少许热水，加助蒸熟。

3.起油锅加入3大匙油爆香红葱头、虾米、鱿鱼、香菇丝、肉丝，炒熟后加入材料2，关小火慢煮10分钟。

4.倒入蒸好之糯米，拌匀，若有汤汁则可开火收干即可。@*

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