【风味小吃】8–油饭

Alma

材料:
1.长糯米250克、五花肉四两、香菇五朵、虾米、红葱头、鱿鱼干。
2.酱油1大匙、冰糖1小匙、水1杯。

做法:
1.糯米洗净用温水浸泡30分钟~1小时备用(用冷水需泡90分钟)。
2.将泡好的糯米濿干水分,蒸笼内铺一层微湿的蒸笼布,将米倒入摊开铺平,大火蒸30分钟,米粒透明即代表熟透,且中途需洒少许热水,加助蒸熟。
3.起油锅加入3大匙油爆香红葱头、虾米、鱿鱼、香菇丝、肉丝,炒熟后加入材料2,关小火慢煮10分钟。
4.倒入蒸好之糯米,拌匀,若有汤汁则可开火收干即可。@*
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