【風味小吃】8--油飯

材料：
1.長糯米250克、五花肉四兩、香菇五朵、蝦米、紅蔥頭、魷魚乾。
2.醬油1大匙、冰糖1小匙、水1杯。

做法：
1.糯米洗淨用溫水浸泡30分鐘~1小時備用(用冷水需泡90分鐘）。
2.將泡好的糯米濿乾水分，蒸籠內舖一層微濕的蒸籠布，將米倒入攤開舖平，大火蒸30分鐘，米粒透明即代表熟透，且中途需灑少許熱水，加助蒸熟。
3.起油鍋加入3大匙油爆香紅蔥頭、蝦米、魷魚、香菇絲、肉絲，炒熟後加入材料2，關小火慢煮10分鐘。
4.倒入蒸好之糯米，拌勻，若有湯汁則可開火收乾即可。@*
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