材料：
1.米粉300公克。
2.香菇3朵切丝，高丽菜4分之1颗切丝，洋葱2分之1颗切丝，红萝卜丝少许，葱2只切段。
3.蛋1个，肉丝2两，虾米少许，油葱苏少许。
4.调味料：盐适量，胡椒粉适量，酱油2分之1匙，醋1小匙，糖2分之1小匙，蒜头1颗拍碎去皮备用。
做法：
1.起油锅将蛋煎成散蛋起锅备用，再加入油续炒油葱苏跟虾米，炒香后加入香菇、高丽菜、洋葱与葱段，放入一小匙盐调味起锅备用。
2.放入油后加入蒜末，炒香后放入1杯水，并加入材料4中之调味料，再加入米粉(水必须盖过米粉)，以小火慢闷，水收干后再放入所有材料扮匀并加入香菜装饰即可。
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