抢搭韩流魅力 饭店三月竞推韩国美食节

【大纪元3月18日报导】(中央社记者陈钧凯台北十八日电)台湾近年来吹起一股韩风，从韩国电影、连续剧到音乐，都掀起市场热潮，连带韩国料理也成为最受消费者欢迎的菜色之一。抢搭顺风车，台北喜来登饭店及君悦饭店，三月都推出韩国美食节活动，邀请韩国客座主厨来台展厨艺。

台北喜来登大饭店Kitchen12餐厅，三月二十四日起，推出十天的韩国美食节活动，邀请曾被指定担任二００五年釜山亚太经合会 (APEC)餐饮总厨的两位韩籍客座主厨金桢龙 (Kim,Jeong Ryong)与廉正秀(Yom,Jung Soo)来台，设计多达五十几道的韩国自助式料理。

为强调品味正统的韩式泡菜，喜来登这次还特别引进首尔式口味的“整颗白菜泡菜”与“萝卜白菜泡菜”；热食方面，则有标榜道地“宫廷料理”的辣味烤鳗鱼、清蒸彩虾、酱炖牛尾、南瓜粥等菜色，都是国内过去少见的传统韩国菜肴。

除了在料理下功夫外，喜来登针对甜点部分，也准备在韩国素有美容养颜圣品之称的两款饮品，分别是由麦芽发酵的蜜糯汤及滋味具酸甜苦辣涩的五味茶。

台北君悦大饭店凯菲屋餐厅也邀请韩国仁川凯悦酒店的主厨来台客座，推出大韩美食宴，除了各式泡菜、凉拌沙拉、丝瓜卷等开胃爽口的小菜外，还有包括传统韩式烤沙朗、碳烤牛小排、韩式鳕鱼汤、红枣人参鸡粥在内的多道特色料理。

值得一提的是，为了呈现最道地的韩式美味，包括特制辣椒粉、米酒、香醋、酱油、芝麻油等调味品，君悦饭店都特别由韩国仁川空运来台。