以毒攻毒 肉品添加病毒杀菌

【大纪元8月20日讯】〔自由时报记者胡清晖／台北报导〕美国ＦＤＡ首度核准病毒作为食品添加物，台湾卫生署、食品专家均表示是首次听到这项新技术，因此需要搜集更多资料，进一步了解细节。

台大食品科技研究所教授周正俊表示，利用病毒做为添加物，效果上可能类似防腐剂。病毒未必都会对人体造成危害，因为病毒通常在活体细胞内生长，跟宿主细胞的特异性高，有时对特定菌种有杀伤力，但对人体或微生物无害。

食品工业发展研究所副所长陈陆宏指出，据他了解，台湾应该没有人研究病毒制成噬菌喷剂这个领域，因为病毒在培养时必须花较长时间，难度也较高，因此要等看到详细资讯后才能评论。