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台南县
【大纪元8月21日讯】(大纪元记者姜明宏/南县报导)由行政院农业委员会指导，台南县政府主办，中华民国养羊协会及新化镇农会协办的台南县“2006清烫羊肉节”活动前记者会，于21日上午在县府简报室由苏焕智县长、中华民国养羊协会庄秋郎理事长、嘉义大学动物科学系曾再富教授等热闹揭幕。苏焕智表示，羊肉属于凉补食品，夏天食用也不会上火。
记者会现场还有大师亲自料理之各种羊肉美食，佐以善化啤酒厂推出的清凉芒果啤酒，让与会嘉宾会后大饱口福，盛赞不已。特在秋初推出“清烫羊肉节”活动，带动国产羊肉的消费，协助养羊产业发展，增加养羊农民收益。
苏焕智表示，肉羊养殖量居全台第一的台南县，现有养羊户376户，饲养头数3万5867头，在全省独占鳌头。台南县针对现今本土羊肉碰到两大困境，一是国人不习惯夏天吃羊肉，二是面临进口及大陆走私羊肉的竞争，推出唯有新鲜羊肉才可料理的“清烫羊肉”，与冷涷的进口羊肉做区隔，另方面也会要求中央单位加强进口肉品的检疫工作。
曾再富指出，国产羊肉味美、健康，羊肉内含的铁质和钙质均高，对贫血、体质虚弱、气管炎等症状均有助益，非进口冷冻羊肉所能比拟，况且羊肉不像牛肉有宗教或种族食用禁忌。清烫羊肉，带有新鲜肉汁，是羊肉料理极品，早在元朝忽必烈大帝时即为皇宫美食。
庄秋郎强调，国产羊肉质优卫生、加上大师主厨料理后没有膻味，整只羊各部位可以有各种不同吃法，是饕客最佳选项。
近年本土羊肉受到进口及走私羊肉的冲击，台南县政府为了提振本土羊肉产业，特别与中华民国养羊协会研究出不同的羊肉吃法－清烫羊肉，定本月26日上午10时至下午2时在虎头碑举办“清烫羊肉节”，今天则在县府举办活动前的记者会。◇
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