【大纪元1月29日讯】(据中广新闻徐韵翔报导)反式脂肪摄取过量，研究证实，将有害人体健康，卫生署今天表示，已经正式行文给国内十多间速食店连锁业者，就反式脂肪状况进行了解，希望业者能“主动”将含有反式脂肪酸的市售包括饼干、零食等包装食品，加注标示“反式脂肪酸”的含量，卫生署说，将看业者反应之后，最快明年起，此项规定才会正式上路。
薯条、炸鸡使用的油品，以及饼干、奶精等，都可能暗藏反式脂肪酸，依据医学研究证实，摄取过多，会加速低密度胆固醇氧化，提高罹患动脉阻塞、动脉硬化等心血管疾病概率，美国纽约市已经决定2008年7月起，将全面禁止餐厅使用反式脂肪。
卫生署食品卫生处长郑慧文表示，健康饮食，除了要养成天天五蔬果的观念，脂肪类的食物包括反式脂肪的摄取量，应该注意，卫生署日前也已经正式行文给麦当劳、肯德基等国内约十一家的连锁业者，就反式脂肪使用状况进行了解，评估业者主动减少使用的可能性，同时鼓励业者主动标示。
科长翁秀贞指出，原则上今年会鼓励前端产品的油品制造者，以自愿的方式自由标示，并不会公告强制规范，希望针对含有反式脂肪的包装产品，包括饼干、蛋糕等做标示，卫生署指出，预告后将依据业界及社会大众反应，进一步调整方向后再明文公告，最快希望明年新规定能够正式上路。
