澎湖推健康风味菜 倡三低一高健康新概念

【大纪元10月19日报导】（中央社记者许耀彬澎湖县十九日电）澎湖县政府为推动健康饮食宣导，今天假县政府地下室礼堂，办理澎湖健康风味菜发表会，活动中延请澎湖籍来来饭店大厨黄俊贤和澎湖美食学会理事长林丽月以澎湖风味食材为素材烹调健康可口菜肴，色香味俱全，希望让各地到澎湖的游客享受澎湖风味美食，兼顾健康。

澎湖县这项健康风味菜发表活动，并办理中小学生“健康饮食、食品安全、膳食营养”绘画比赛及展览、食品类科学生“健康饮食、食品安全、膳食营养”小论文竞赛和颁奖等活动，县长王干发今天吁请民众注意“三低一高（低油、低盐、低胆固醇、高纤）”的新健康饮食观念，立委林炳坤也专程到场参与。

王干发表示，澎湖海鲜料理远近驰名，但以往烹调过程有时太过油腻且太咸，未能符合“三低一高”的新健康饮食观念，希望透过这项计划邀请美食专家及食品营养专家以澎湖当地特有食材，共同为澎湖菜研发出一套新的健康风味菜，不仅能保留澎湖菜的特有风味，也能符合健康营养的要求，再藉由推广活动把这一套澎湖风味菜介绍给澎湖餐厅及家庭，让本地人及游客不仅吃的美味也能吃的健康。