什么是印度传统餐食，印象中从电视媒体报导用香蕉叶铺着，有大饼及佐料配餐，或白饭加咖喱炒肉，用手抓食，没有叉子、没有汤匙，自然也没有筷子啰！这是印度传统饮食习惯，是的！至少到目前我所经验到的（或许会有更令人惊喜也说不定唷！），的确是这样的。
印度人饭前，先将手洗洁，各座位靠背上，都有毛巾将手擦干，再行用餐。在印度白饭是没有QQ黏性（这与台湾米恰好相左，大概是品种及气候关系吧），以面粉煎熟的大饼成圆形状。佐料辣、甜皆有，其中一种佐料不辣的辣椒最为普遍，还有红萝卜…及不清楚的青菜等，切成细细的做成类似泡菜之类，就成为可爱的佐料。光从外观上，要动食时似乎裹足不前，其实不然，只要心里不要排斥，勇于接纳尝试，异国风餐一样美味。
我们很高兴在Bangalore乡间的一所Byreshawara school，有机会能享受印度传统餐食，并且吃的很满意，由于好吃，我一口气吃了四块大饼，我跟Byreshawara school校长说：非常好吃，以连续4片大饼下肚印证满意，给足主人面子，校长笑得很开心。用餐完毕，做饭厨师便用一盆水让大家洗手（由于用手抓过食物后，手是油的），然后再用毛巾擦拭干净。哪！这就是传统印度用餐的整个过程，没听说过吗？我也是处女秀唷！
有印度传统餐饮经验及二十几个国家旅游过的我，建议爱好旅行国外的读者及朋友，非但要入境随俗，也要入境随餐的饮食，除了真正体会异乡风味之美，也才能玩的尽兴，BYE-BYE啰！
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