【大纪元10月9日讯】根据日前经济部公布的《九十六年中小企业白皮书》报告内容，台湾的中小企业在创业的前五年经营最不稳定，但多数均能撑过前两年。这份报告还引述财税资料中心的资料指出，九十五年台湾有一二四万家中小企业，其中经营超过五年的家数比率为六一．九％，较两年前降低一个百分点。
站在经营者的立场，王品集团董事长戴胜益则认为，“能撑过十年经营的中小企业，只有一成。”
不同于日、韩等是以大企业为主，台湾是亚洲里面新创事业与创业家最普遍的，其活动力也在亚洲各国中居冠。根据戴胜益的观察，中小企业十年的存活率反而不到十％。他认为，“最大原因是企业主们对于创业成功之后的作为，没有订立明确的制度，并很‘龟毛’地去执行。”
龟毛家族 规范忒多
王品集团有一个“龟毛家族”的称号，他们定出洋洋洒洒将近三十条规范，要求全公司从上到下每一位王品人都必须确实遵守；当然董事长也不例外。戴胜益说，这是他们从众多成功与失败的案例中所归纳出来的“五不政策”（5 Nos）。这五件事情，王品人绝对不能、也绝对不会去做。
第一、不能涉足政治。戴胜益说，“任何王品人皆不得为政治候选人，因为与你立场相反的人可能会变成敌人，其结果必然是引起反效果。我们甚至规定选举时董事长是不能投票的。”
这可能很难理解，投票是个人的公民权，与企业文化有何关联？他说，台湾的蓝或绿族群各占一半，如果有机会让同仁猜测他的政治倾向，那就代表有五○％的同仁会发现与他站在相反立场，大家无法坦然相处。“为了让四千五百位同仁安心，董事长没有派系、而且他不投票，我想是值得的。而且等我退休之后我还能继续投票。”
第二、不做官商勾结的事。十六年来，王品维持不与官员打高尔夫球、不送红包、不请官员喝酒的文化。同仁可以在自己的餐厅请客吃饭，但不能参加晚上的交际应酬。
买卖股票须持有一年以上
第三、不炒股票。所谓“Easy money”总是“Easy Come, Easy Go.”，为了让同仁专心在服务，而不是每天到了一点半就焦虑不堪，戴胜益规定，同仁不能炒股票，但可以投资股票，且买进与卖出的时间需在一年以上。
第四、不作业外投资。“今天我们只会做餐饮就只做餐饮，也就是不忘掉本业。”
他分析，王品集团采水平发展的策略，十六年来创造九个品牌，都是餐饮服务，差异仅在市场定位与消费族群。“中小企业不宜从事多角化经营，因为规模小、资源有限，再加上近几年环境愈来愈竞争，国内内需市场萎缩，没有做好准备就跨足其他事业，掌握不到开辟通路的优势，这一份事业很快就会被收回去。”
迈向百亿美元的全球品牌
问到水平发展策略要达成的目标，他回答“三十年创造三十个品牌”。真的有这种可能性吗？他解释，“这是一个筛选的过程。不一定每个品牌都会成功，经过市场跟消费者的考验，找出存活下的，再从这些存活下的品牌里区分出适合做全球品牌、适合做Local品牌的分别是哪些。”
若以美国的标准，一家餐厅的营业额达一亿美元以上就属于经营成功，可谈国外授权或代理。“以王品目前的状况来看，大约再三到四年营业额可到二亿美元，预估在二○一二年达到一百亿美元。到时候我们会有上市计划，要当国际性的公司、做全球性的品牌。”戴胜益说。
第五、不借钱。戴胜益说，目前集团资本额四亿到五亿（不同品牌加起来），有超过五百家合作厂商，坚持用现金做生意，也也没有跟民间或银行借钱。他认为，把财务杠杆原理扩张得太大，利率变动会造成困扰，万一碰到经济风暴公司倒了，结果是两败俱伤。
王品没有积欠合作厂商货款，厂商请款透过电脑化流程，每一笔交易清清楚楚，厂商的风险降低，通常报价也会降低。而且对他来说，最大好处是不用一直审公文签名，他强调，“这样我才有足够的时间去修我的百店跟百国学分，或者做我最常做的事情—发呆。”──转自《Taiwna News财经文化周刊》
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