【大纪元11月20日讯】（大纪元记者岳芸综合报导）“（新疆乌鲁木齐）九月间空气有一点污染，听说冬天大家烧煤取暖时情况更糟。有些内地城市则是全年都看不到蓝天，连从北京到五台山的一路上都看不到蓝天。从五台山下山时我看到了原因。上山下山的路上塞满了运煤的大卡车，发电厂都是烧煤的，也难怪在离城很远的地方也是灰濛濛的。”
甫于11月15日出版的《琉璃光》养生季刊，其创办人麻省理工化学博士雷久南，发表一篇她在九月间到中国走一大圈的见闻，足迹从南到北，从东到新疆。
在新疆，雷久南遇到一位当地人，他说在小时候，乌鲁木齐有清澈的流水与茂盛的树林，现在则是到处都盖了高楼。那位新疆人有次到南疆的维吾尔族村庄，感到宛若置身于桃花源之中，尤其看到人们安祥的神色，更是令他感慨不已。
雷久南表示，中国近年来经济快速成长，有了钱之后，不断增建大楼、公路，饮食方面想吃什么都有。可是大家所吃的食物都是由化学肥料种出或受到农药污染，加工食品更是多含添加物，这可从癌症发病率直线上升看出来，未来二三十年发病率会加速上升。
游罢中国，雷久南回到出生地台湾，从南到北的十天行程，她意外的发现，到处都是蓝天白云，包括台北市，这是几年前没见过的。她说二十几年前台湾追求经济发展，造成环境破坏；农业使用化学肥料，导致癌症发病率大幅上升。可是这次吃到许多自然农耕种植出的蔬果与自然传统方式制造的食物，这也是十年前难得一见的。
在台北时，朋友请雷久南去了两家自然风味的素食餐厅，其中一家曾经有记者享用一餐之后想写文章介绍，却被老板夫妇拒绝，怕会忙不过来，会牺牲生活品质。雷久南说二十多年前她看到台湾──生意人经常工作到半夜拚命赚钱，如今看到那对夫妇想要的是生活品质，那种知足尽责的生活态度让她很欣赏。
餐厅也卖自制的梅精、橄榄油、梨膏等，老板分享，看到日本做出研究证实梅精的好处，才想起小时候也喝过祖母做的梅精，就回头做那些传统的保健养生品。
近年致力于从改变饮食与人生态度着手，以自然疗法达到身心灵健康的雷久南认为，由蓝天白云的日子与这种知足感恩的朴实生活方式，让她看到了永续生活的精神。
雷久南，祖籍湖南，1951年生于台湾台南，14岁时随父母移居美国。先在夏威夷大学获化学学士学位，1977年在麻省理工学院（MIT）取得化学博士学位。随后在德州大学的癌症中心安德生医院（University of Texas M.D. Anderson Hospital & Tumor Institute）从事癌症研究十年。(http://www.dajiyuan.com)
