【大纪元12月22日讯】(据中广新闻报导)日本一项研究显示，吃饭多咀嚼，有助增强记忆力。
一般人都知道，吃饭时细嚼慢咽有助胃肠消化，又可防止发胖，现在日本“歧阜大学”研究发现，吃饭增加咀嚼的次数，可增强记忆力，提高回答问题的正确性。
研究人员表示，咀嚼会刺激脑部主管记忆力的区块，通常脑部掌管学习的“海马区”细胞随着年纪增长而衰退，但是咀嚼可以促进“海马区”细胞的活跃性，防止老化。此外，咀嚼能促进唾液分泌，而大脑中负责分泌唾液的区块也与记忆、学习有密切关联。因此吃饭多咀嚼，对儿童来说，可促进大脑发育，对中青年而言，有助提高工作效率，对老年人则可预防大脑老化及老年痴呆。
专家指出，食物在口至少要咀嚼20次，才能享受唾液带来的好处。若是已经习惯狼吞虎咽，则可以尝试在饭菜中，添加玉米、燕麦、花生、坚果、豆类等有嚼头的东西，以增加咀嚼的机会。
