【大纪元5月19日讯】(据中广新闻林宪源报导) 三年举办一次的“国际面包比赛”是烘焙界的盛事，由台湾三位面包师傅组成的团队，代表台湾参加“国际面包比赛亚洲区选拔赛”，击退其他各国竞争对手，拿下冠军。这项比赛讲究制作面包的基本功也重视创意，而台湾代表队胜出的秘密武器则在于最台湾味的“龙眼干”。
拿下“国际面包比赛亚洲区选拔赛”冠军的台湾代表队是由三位面包师傅组成：来自高雄帕莎蒂娜烘焙坊面包主厨吴宝春，高雄金典酒店艺术主厨曹志雄，六福皇宫甜面包主厨文世成。“国际面包比赛”是烘焙业界公认最重要的赛事，台湾代表队先经过初赛、复赛及决赛，从台湾区十八支队伍中胜出，再击败大陆、韩国、菲律宾、印尼等强劲队伍，代表台湾首次获得“世界杯面包比赛”亚洲区冠军殊荣。
面包主厨吴宝春说：这项比赛非常严格，在考验基本功上要求在规定时间内以五公斤面粉做出二十四条法国面包，其中有十二条传统型的，十二条创新型的；另外，还要做出四百公克面包十个，三百公克面包十五个，两百公克面包二十个；至于比创意则要求做出国家特色面包，吴宝春师傅说他想到小时候母亲做的桂圆米糕的味道，于是以台湾的“龙眼干”，搭配法国酒酿做成有台湾特色的“酒酿桂圆面包”。吴宝春说：有台湾特色的“酒酿桂圆面包”让评审频频询问是怎样做的，我就告诉他们小时候母亲做桂圆米糕的记忆，比赛当天又是母亲节，让评审对台湾味的“酒酿桂圆面包”印象更加深刻。
台湾代表队在亚洲赛脱颖而出后，将再与来自世界七大赛区、从四十多个国家选出的十二名世界顶尖好手，一同竞逐世界面包冠军宝座。
