【达人料理】酒粕料理：酒粕红烧豆腐

材料：

豆腐2盒、香菇2朵、猪肉5两、胡萝卜1/4条、绿竹笋少量、葱段。

调味料：

酒粕100公克、酱油、太白粉、麻油、盐、糖、胡椒粉、水。

作法：

1、豆腐切薄片，拭干水分。

2、猪肉腌料香菇泡软切片，胡萝卜、绿竹笋均切片备用。

3、油烧热，先加入豆腐略炸取出。

4、留三大匙油炒肉片及香菇，肉一变白即捞出，续加葱段、胡萝卜、绿竹笋料煮三分钟，放入炒过之肉片、豆腐、酒粕、酱油，最后用一大匙太白粉勾芡即可装盘盛起。＠

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