【达人料理】酒粕料理：酒粕狮子头（5人份）

材料：

猪绞肉600公克、洋葱1/2个、新鲜香菇2朵、青江菜200公克、生鸡蛋1个

配料：

酒粕100公克、盐、胡椒、太白粉、葱末、姜末少许

作法：

1、洋葱、新鲜香菇切丁待用。

2、将猪绞肉、生鸡蛋、配料与1的材料充分混合，捏成如乒乓球般大小的丸子。

3、放入热油锅中大火炸至外表呈金黄色即可捞出。

4、锅内放入1杯水，加入酱油3大匙，糖1大匙，煮开后放入炸好的肉丸，转小火煮至入味，然后用太白粉水略微勾芡。

5、青江菜放入沸水中烫熟，铺在盘子周边，然后再放入煮好的丸子即可。＠
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