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【大纪元7月18日报导】（中央社记者杨淑闵台北十八日电）尽管部分冰淇淋已传出涨价，夏季冰品仍畅销，并已漫延到高价冰琪淋蛋糕品项，动辄逾新台币千元的冰琪淋蛋糕市场再添品牌，目前主力品牌有2家，业者皆估计营收可再成长。
冰淇淋市场早先已有义美、统一、明治、百吉调涨冰棒单价约1到3元，小美每盒调升15到20元；不过炎夏仍让冰品市场大卖。
相对于一般零售门市销售冰品，高单价冰品方面则部分调价，冰淇淋蛋糕持续提高营收，业者粗估占各门市营收逾1成。
目前市面上几家主力高单价冰品中，由南侨关系企业先期经营，近2、3年来已由品牌业者亲自经营的Haagen-Dazs，传出一品脱自240调升到250元；不过南侨后来委由俄国冰厂生产的自创品牌卡比索，则强调不调价，一品脱维持220元；另于今年由统一引进的美式冰品Cold Stone，因去年未进入台湾，则无从比价。
而今年冰品市场除上述调涨情况外，还因应M型社会，出现高单价冰淇淋蛋糕热战情况；除Haagen-Dazs推出单价1600元的哈密瓜口味与造型的冰淇淋蛋糕，统一引进的Cold Stone也推出6吋1200元、8吋1600元的冰淇淋蛋糕。
为了抢攻不在意高价的客层，Haagen-Dazs强调该款冰淇淋蛋糕口感近似哈密瓜；Cold Stone则一口气推出5种口味，草莓、香奶饼干、巧克力、起司及薄荷脆片，并特地强化冰品与海绵蛋糕叠层口感；两家业者都强调口味上的新鲜感与独特性。
Haagen-Dazs与Cold Stone都预估冰淇淋蛋糕市场将慢慢强化，其中Haagen-Dazs的冰淇淋蛋糕每年都有10到15%的成长幅度，而Cold Stone并预计冰淇淋蛋糕占比可达总营收的2到3成，主力皆放在节庆档期上。
