台湾小吃第一名 日人来拜师

【大纪元1月24日讯】(据台视新闻报导)台湾小吃真的是很吸引人，连日本供食专家，都特地组团前来拜师研习，像是菜圃蛋、肉燥饭这些基本料理，厨师一边讲解烹煮技巧，日本团员们认真边抄笔记，等他们亲自料理，才发现，真的很不简单。

二十位日本来的供食专家，来到饭店厨房，台湾厨师一边解说烹调技巧，每个人则是认真的埋头写笔记。师傅说肉燥的作法，必须先将猪腿肉细切成块，再用大火快炒，再依序放入调味料。不过师傅说，肉燥要香味十足，少说也得卤上三天。

还有这道菜圃蛋，师傅先示范一次，接下来就轮到日本团员，菜圃蛋要好吃，油绝对要够热够多。差不多啰，可以翻面了。看似简单的小吃，没有真功夫，还真的上不了台面，第一次的台湾小吃研习营，也让日本供食专家开了眼界。
(http://www.dajiyuan.com)