【大纪元1月3日报导】（中央社台北三日电）中国大陆今年一月一日起规定馒头的长相，必须是圆形或椭圆形的，体积不能太小，而且不能有皱折、斑点，闻起来要有小麦香，这种统一标准被业者讥为“可笑”、“苛刻”。
陕西“华商晨报”今天表示，由中国国家标准化管理委员会和国家质量监督检验检疫总局联合发布的“小麦粉馒头国家标准”，今年一月一日正式开始实施。
报导访问负责起草馒头标准的河南省一家企业相关负责人。对方表示，这是目前为止面制食品（包子、饺子等，不包括烘焙食品）中唯一一个中国国家标准，已经制定了两年多，最近才公开。
这位负责人说，馒头标准从感观、检测方法、检测依据、包装等多方面做出规定，甚至连馒头的形状、面粉含量、水分含量等都有要求。
例如在感官方面，要求馒头形态完整、美观，应该是圆形或椭圆形，没有皱褶、斑点，气味有小麦香；馒头的体积不能太小，否则就是不合格；馒头水分有最高限量要求，要小于或等于百分之四十五，否则极易发霉。
报导引述一家面店的老板指出，从来没听说过馒头还要统一标准，他感觉很可笑。
沈阳市皇姑区辽河农贸市场一位卖馒头的店家也说，如果对馒头的形状也要规定，这标准就太苛刻了。据他了解，中国各地对馒头的叫法也都不一样，“这个东西是各地约定俗成的，不能用这种标准进行约束。”
不过，沈阳一位李姓食品业者认为，这次馒头订出统一标准，对于大企业来说是利多，“可能会为我们开拓更大的市场”。相形之下，一些街坊小铺的生意可能就受到影响。
