【大纪元10月31日讯】喜欢喝高粱酒的国人有福了，真正懂得品酒的消费者不会不知道，“酒龄”对于成就一坛好酒的重要性。一般人受到公卖局时代残留印象的影响，都根深蒂固地认为金门高粱酒就是台湾高粱酒的代表，其实您知道全台第一瓮高粱酒产自何处吗？他不在金门，而是在台湾。民国39年，公卖局以“厚工”的毅力与精神研发了全台第一瓮高粱酒，至此才开启了台湾高粱酒酿造史崭新的一页。
传承当年全台第一瓮高粱酒执著、严谨的“厚工”精神，台湾烟酒公司(原公卖局)为能让消费者再次品尝道地的经典高粱酒，特别不断的进行改良与创新，重新塑造，焠炼出一款酒体风格、口味有别于过去的新产品 ─【玉山三年58度高粱酒】及【玉山三年38度高粱酒】。
玉山三年高粱酒的酿造过程较一般高粱酒更耗时、更费工、更讲究，坚持以传统纯粮固态发酵，采用三蒸三酿，并经三年熟成、再精心勾兑而成，为了维持品质一致化，所有酿造工序相当的“厚工”。2008年推出崭新的【玉山三年58度高粱酒】及【玉山三年38度高粱酒】，即是以延续本公司宏大的气度，打开市场，迎接挑战所精心蕴酿的创举。
玉山三年高粱酒的优势来自“厚工”的坚持
除了制程坚持三蒸三酿，采用繁复的酿酒工艺外，玉山三年高粱酒乃以精选上乘优质的高粱米做为发酵基质，以生小麦自然培育而成之大曲，历经拌麹入槽、控温发酵，辅以缓气蒸馏、掐头去尾，撷取香气最精纯段之酒液，移除具有辛辣味之杂质，酒液再经入库三年熟成。
再由酒厂老师傅悉心调配出轻润甘醇、滑顺馥郁的佳酿，如此成就出玉山三年高粱酒有着孤傲壮阔却又尊贵典雅的王者气势，饮用者方能享受到犹如台湾第一瓮高粱酒如此这般醇、顺、郁的口感。因此，是一款可供细细赏析的隽永之作，每一口啜饮都能让您深深感受到经典之作。
玉山三年高粱酒的特色在于造就巅峰的“厚工”口感
为能确保出厂的每一滴玉山三年高粱酒都能达到醇、顺、郁的巅峰口感，台湾烟酒公司打破固有标准，重订水平极高的玉山三年高粱酒“厚工”品质标竿。
“厚工”严选原料与好水质：
费心精选淀粉价较高、颗粒饱满的高粱米，使用生小麦自然培育而成的大曲，在控温发酵下大大提升主体香味的生成与蓄积。好酒必有佳泉，玉山三年高粱酒之酿造用水，引用台湾嘉南地区之天然水库水，水质纯净、水温适宜，有利于制麹、发酵和酿酒，故有“酒质纯净、酒体醇厚”的特色。
“厚工”才好入喉，没有酒尾味：
三蒸三酿的制程十分繁琐，历时长达三月，采用缓气蒸馏、掐头去尾，撷取香味最精华段的酒液，移除具有辛辣味之杂质，酒液再经入库三年的熟成，再由老师傅精心勾兑而成，口感滑顺绵柔、甘醇，绝无灼热刺激感。
情感丰沛多层次的绝醇口感
*绝对的58度烈香 绝对的醇厚首选
【玉山三年58度高粱酒】入口柔顺圆融不辛辣；先是甘醇，令人震撼的深度奢华口感随之而来，第一口就能感受到多层次的馥郁，在齿间隐约露出些许的丰厚深沉，饮后余韵绕喉不绝，酒中老饕怎能不爱。
*绝对的38度凛香 绝对的醇甘首选
【玉山三年38度高粱酒】酒质清透明亮，独特的清新口感中带有讨人喜爱的雅致淡香。酒精浓度顺口清爽，滋味确可比拟陈年酒，精准地呈现了均衡醇顺，华丽绝美的凛冽甘醇，最适合初饮高粱酒者的入门探索。
*当“厚工”的玉山高粱遇见“厚工”伍佰
坚持用时间酝酿出最好的音乐，音乐教父伍佰对音乐真诚且“厚工”的绝对执著，与玉山三年高粱酒“厚工”的绝对坚持不谋而合，皆经由时间洗练造就完熟、浑然天成的极度质感。
今年，伍佰受邀成为玉山三年高粱酒代言人，了解台湾烟酒公司对玉山三年高粱酒的坚持，伍佰直呼“这就是时间堆叠出的好味道”。
玉山高粱酒系列产品历年来屡获世界烟酒评鉴会最高品质奖、金质奖等丰硕奖项，【玉山三年58度高粱酒】及【玉山三年38度高粱酒】以优良水质与原料为本，辅以更耗时、更厚工的制程，酿制而成台湾最醇香的“厚工”经典，势必以其独步全台的优良品质以及平易近人的价格再次席卷全国；玉山三年高粱酒实为台湾烟酒公司2008年的精心之作。
玉山三年高粱酒官方网站：http://liquor.ttl.com.tw/3858 @*(http://www.dajiyuan.com)
