【大纪元11月18日讯】“中国菜厨技大赛”初赛于11月17日在人们的期盼中拉开序幕。中国传统五大菜系中的东北菜又细分为三大菜系，分别是以吉林省为代表的“吉菜”、辽宁的“辽菜”，以及黑龙江的“龙江菜”。参加此次初赛的东北菜除了指定菜“肉丝拉皮”之外，选手们的自选菜还有地三鲜、姜丝肉、翡翠双菇凤尾虾、拔丝地瓜、烧茄子等。
摄影﹕戴兵/ 大纪元
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