【大纪元11月19日报导】（中央社记者陈守国高雄县19日电）台湾国立高雄第一科技大学工业设计研究所助理教授蔡宏政，与在吴凤技术学院任教的哥哥蔡宏荣，研发较传统欧式餐盘节能减碳的“环保节能餐盘”，获德国纽伦堡国际发明展银牌奖。
蔡宏政今天表示，环保节能餐盘已获得美国、德国、大陆及台湾专利，并与香港一家制造欧式自助餐餐盘商洽谈合作生产事宜。
餐饮业者或饭店使用的欧式自助餐盘为维持食物的温度，以酒精或电灯加热食物，常因加热时间过长，食物失去原有美味，也易造成空气污染、能量消耗及清洁困难。
因此，宏琎公司邀请蔡宏荣、蔡宏政兄弟研发环保节能餐盘，由宏琎公司提供材料，两兄弟司负责研发与商品设计，利用现有市场上使用的欧式自助餐盘改良，花费近半年时间完成产品。
环保节能餐盘是利电能直接在玻璃镀膜上加热，透过水的加热与自动循环，均匀加热食物，原则上餐盘温度设定摄氏60度到80度，当温度低于60度时，餐盘即自动加热，时间只需3分钟，平均用电功率为450瓦，达到80度时，餐盘会自动停止加热，因此，不必担心过热或不保温的问题。
蔡宏政表示，与一般酒精加热的传统欧式餐盘相较，环保节能餐盘至少可节省80%到90%的能源消耗量。
他说，环保节能餐盘改善传统加热食物的缺点，提高加热效能、保温均匀、自行设定温度、定时/预约功能外，还具有水自动循环的功能，无水会自动断电，安全性相当高，也容易清洗，较现行的传统餐盘更安全，也更环保。
