在美国加州旧金山，有一个叫BizPie的韩国人公司，生产一种叫做Curly Pasta的即食拉面。这个故事本身，就是一个地地道道的美国创业传奇。不是嘛，在美国的土地上，一个韩国人，以一种意大利风格和名字的即食面，在开发韩国人、意大利人、墨西哥人、和华人的市场。让我们来听听老板罗杰(Jae Roh)的故事。
罗杰(Jae Roh)说他的BizPie公司专门生产Curly Pasta即食面（拉面）产品，他们的产品汇集了BizPie员工30余年面条生产经验的精华。BizPie自豪的向世界推出他们的旧金山Curly Pasta系列产品。无论是口味、原料还是调味品，Curly Pasta的产品都是独一无二的。
比方说，他们的面有牛肉、鸡肉、虾味、辣白菜、老黑蒜、海鲜、运动型拉面、韩国热牛肉面汤、韩国泡菜以及热红椒风味等各种类型。这些都来自于那些最好的东方餐馆里最有名的厨房，他们的辛勤劳动让人们享受到这些独特的口味。
旧金山Curly Pasta产品其成分的独特之处在哪呢？罗杰说，BizPie是全世界唯一一家生产真正的不添加味精的拉面的厂家，产品中也不含肌言完酸和鸟言完酸。为了满足那些对味精过敏的顾客，生产厂家常用肌言完酸和鸟言完酸来做味精的替代品。但肌言完酸和鸟言完酸合在一起，却也会起到一些味精的负作用。
对于BizPie来说，不使用味精，产品中取而代之的全部都是纯天然成分，比如洋葱、老黑蒜、海鲜，象贝壳、虾、牡蛎、螃蟹粉等等。尤其特别的是，BizPie是全世界第一家将老黑蒜引入拉面产品的厂家。较之普通的生蒜，老黑蒜的天然抗氧化能力要好上两倍，而且还含有普通生蒜所没有的S型半胱氨酸成分。在大蒜成熟的过程中，里边的蒜素，一种强大的抗生素与杀菌成分会自然的转变为S型半胱氨酸，而更易为人体所吸收。还有，BizPie自己生产其独特的老黑蒜原料。
罗杰对产品的质量绝对的不来半点含糊。Curly Pasta产品的所有原料与成分都是经过严格的挑选和测试，以满足BizPie的高质量要求，并提供给客户最高质量的产品。
“只有那些最好的原料才用来生产Curly Pasta产品。就像上面所说，BizPie致力于生产营养丰富的、健康的、便利的、美味的高质量的拉面，并以合理的价格提供给顾客。”
Curly Pasta产品如此出众的理由
1、所有的原料都是新鲜的、本地出产的美国制造。加州奥克兰(Oakland)生产的新鲜面粉、里奇满(Richmond)的加海鲜棕榈油、每天清晨鲜榨的洋葱汁，您值得信赖！
2、最好的面条：Curly Pasta的面条是如此筋斗，您一定会享受那一嚼回味无穷的感觉。罗杰狡黠的说：“传统的日本面条或中国面条很难达到这种程度，因为这是由加州旧金山湾区独特的气候和水分条件所贡献的。”
3、少味精、少盐分、少化学成分：您最能直接感受到的就是，食用之后满嘴的清爽干净，向您证明Curly Pasta产品中极少人造成分和化学物质。这是市场上同类产品所不具备的。
4、新鲜的寄送过程：所有进口的面条都至少经过了6,000英里的路程才运送到这里，那就意味着1～2个月的时间；而从亚洲进口的那就更久了，从生产出来到本地上架销售，至少得两、三个月。您想想，哪个更好吃、更健康？
记者:如何开始Curly Pasta的生意，罗杰说，是理想主义，那是他事业的开端，但理想如何迈向事实呢？
五年前，在加州的San Leandro，罗杰开始了BizPie的创业过程。那一年，离乡别井30年之后，罗杰回到了自己的家乡韩国。30年前，在军阀专制时期，他的父亲选择了离开韩国、来到美国。
这次他本是去升级一套肉类包装设备，但他无意中发现了生产拉面的设备，以及一个生产他自己的拉面产品的机会。当他还是一个孩子的时候，那时还是在韩国，他就特别喜欢拉面，现在他依然不能放弃那回味无穷的风味。于是，他就带了47箱的拉面生产设备回到了美国。那剩下的，就是发展的过程和历史了。
记者:一开始的时候，遇到的主要阻力和困难是什么呢？是经济上的？市场经验？销售？是雇佣员工？还是服务？
罗杰回忆说一开始在工厂建设过程中，市县州的管理机构是最难打交道的。建造60,000平方英尺的食品工厂用了整整三年。这包括建造一套新的下水道处理系统，一个新的变电站以满足电力要求，一条新的中压煤气管道系统，整个建筑一套新的消防系统，为整个生产线建的排水系统，四个排风罩的通风系统，以及新的四分之三英寸的环氧材料地板。
“回想起来，当初如果建造一栋全新的建筑，也许比这样在原有建筑的基础上修修补补还要划得来。当时还有另一个重大的失误，那时所有的设备都应该贴上符合保险公司标准的标签，否则的话，市政厅就不发设备操作的许可证。”
“为了使设备达到市政厅的要求，我们整整花了8个多月的时间，还有大量的经济投入。所有的电线、继电器、断路开关要么被换，要么要从新测试。因为所有的设备都是欧洲认证的，而不是在韩国按UL标准认证的。而在美国，欧洲认证什么都不是，他要求必须是UL标准认证的。”
“最麻烦的事还在后头呢，当整个工厂建立起来完工之后，没有顾客！市场上充斥着从亚洲进口的便宜产品。当你还没有打出自己的品牌效应之前，不管你的产品多么好，市场都是不会管的，你也卖不到一个好价钱。”
记者:为何您会想在这个产业方面去发展呢？
“在过去，拉面一直都是韩国那些中低收入阶层的人不可或缺的食物。味道很好，价格也很实惠。甚至有的家庭他们整个的食谱都是由拉面加上美国援助的低价面粉组成。那时拉面甚至会使人上瘾，因为使用了大量的鸡精和味精。回过头来看，其实这不是一种健康的食品，但却满足了当时那些饥饿的人们对高热量食品的需求。”
“尽管如此，这依然是我年幼时最好的食物享受和体验。我希望把我年幼时这份伴随我长大的食物做的健康，把它带给全世界的人们。”
“采用更安全健康的天然成分代替其中的人造成分，我就能够生产出世界上最好的拉面。较之传统的方法，我采用维他命E来防止生产线所用油的氧化。我也不使用漂白面粉而是用未经漂白的原色面粉。传统的方法采用苯并过氧化氢来漂白，但过几天这些成分就会转变成安息酸。安息酸就是一种防腐剂。将这些方面的问题解决了之后，Curly Pasta生产的拉面就是世界上最卫生、最健康、最有营养的即食面。”
“从营养上来说，它比麦当劳的大汉堡可要好。两整包的120克装Curly Pasta拉面的热量才相当于一个大麦当劳汉堡。从价格上来说，这也是一种很值一提的食品。加上从健康角度来说，它足以打败任何餐馆的盘装菜。而其它的一些流行食品，像意大利通心粉、比萨、炸鸡、墨西哥玉米煎饼，从健康和口味来说，和Curly Pasta那更是没法比了。而且，Curly Pasta的价格非常合理，任何人都买得起。这就是我为什么投资了如此多的时间、财力和精力的原因。因为它从过去而来，而且也会是将来的流行趋势。”
记者:对于自己创业最艰难的部分?
“最难的部分来源于自己的思想：不确定的将来，拿着自己辛辛苦苦挣来的钱下的不可预料的赌注，创业初期信心的缺失，还有我对我的员工及他们的家人的责任，万一创业失败对他们的影响。
“就像众所周知的那句话所说，失败不是一种选项，尤其在我经历过了以前生意场上起起落落风云变迁的考验之后。我选择了走这样一条无人敢走的路，在这条路上，要战胜那些困境，再多的准备都不嫌多。这些话听起来似乎很悲壮，但对我来说，至少我所有的身家都押在了上面。到目前为止，在整个美国，只有这唯一一家由本地移民创办的拉面生产厂家。BizPie是唯一的一家！其它的，都是外国产品。”
记者:作为一个创业的人还有其它需要注意的地方?
第一、要了解你的市场！我在拉面行业的缓慢起步很大程度上归结于市场上充斥着亚洲面条产品而造成的市场饱和。那时我都没有准备好面对我的产品有可能不能迅速被零售商们认可的情况。我就认为好的产品就一定能卖好。回想起来这是多大的错误！不管你的产品再好，如果市场还没有认可你的品牌，你面临的也许就是需要漫长的等待。
还有，借助权威人士推广你的产品！形势就是这样：你手里有最好的产品，但是你却打不开市场。看起来，似乎那些买主们根本就不看你的产品。那你能做什么呢？聘请一些与批发市场有广泛联系和经验的人。如果仅仅靠你自己，即使你是世界上最聪明的人你也做不了这事。这需要机智，需要广泛的了解，需要强有力的人脉，甚至有时还需要点特殊途径。只有长期的经验才能具备这些。
关于这一点，我不想太详细的去阐述这些细节，但确实在这些方面你需要极大的耐心，也要懂得妥协。“对我来说，这也是一条艰辛的路。现在我的产品已经基本打入了整个韩国人的市场。”
现在他正开拓华人市场。罗杰感慨的说：“从最开始2003年6月购买设备到今天，已经过去了整整五年﹗”◇(http://www.dajiyuan.com)
