【大纪元2月6日讯】(据中广新闻报导)鼠年到，泰国各家餐厅推出田鼠大餐，让泰国的田鼠忙翻了、全都忙着逃命！
当然，由于需求量增加，田鼠肉的价格也水涨船高，现在，一公斤烹调好的田鼠肉要价一百五十泰铢，大约折合一百块台币。
田鼠是在稻田里出生、长大的老鼠，不是在都市下水道过活，所以，比较肥、也比较干净。一位卖老鼠肉的小贩说，田鼠肉比鸡肉还要嫩。
以往，泰国东北地区的人在天气比较冷的日子里会吃些田鼠肉取暖。最近，不少生意人加入卖鼠肉的行列。他们在主要公路两侧摆设烤肉摊，专门卖田鼠肉给来往的驾驶人。
制作田鼠大餐的方式是，把捕捉回来的田鼠放进水里淹死，以保持鼠体的完整。接着把田鼠放进热水里除毛、去皮，切掉鼻子和四肢。但是千万别把能够辨识出田鼠和水沟鼠不同的头和尾巴切掉。
一个路旁小贩一天可以卖出三十公斤的田鼠肉，赚进四千五百泰铢。
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