【庆团圆幸福佳肴】炖烤德式猪脚

更新: 2008年05月23日 2:53 AM

材料：

猪脚1只　红、黄、青椒片各20g 　茄子块30g 　红萝卜块100g 洋葱片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂叶2片　红酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福华牌鸡汁汤宝500cc 　富味乡冷压芝麻油15cc 。

　

调味料：

盐2小匙　胡椒粉2小匙

作法：

1、锅中倒入冷压芝麻油，先爆香洋葱与月桂叶，再放入萝卜、西芹炒软。

2、放入猪脚，倒入红酒，煮滚挥发后，再放入鸡高汤（1：40 ）及调味料，以小火炖煮约3小时。

3、取出猪脚及所有蔬菜，放入约220 ℃烤箱烤约15 分钟左右即可。