材料：
煮熟的意大利面180g 洋葱碎10g 蒜头碎5g 甜豆荚20g 柳松菇15g
香菜5g 小番茄片10g 透抽30g 草虾2只
调味料：
A：白酒、盐、胡椒粉各少许 。
B：咖喱粉1/4 小匙 福华牌沙茶酱1小匙 白酒20cc 鱼露3小匙 福华牌鸡汁汤宝30cc 椰浆20cc 鲜奶油10cc
作法：
1、草虾剥壳，花枝切圈片，用调味料A腌入味。甜豆荚去纤维备用。
2、起锅，以少许橄榄油先将洋葱、蒜头爆香，再放入沙茶酱、咖喱粉炒香。
3、接着放入花枝、草虾、甜豆、小番茄、柳松菇，淋上白酒，待挥发后，放入意大利面，滴入鱼露略炒，倒入鸡汁汤宝、鲜奶油、香菜及椰浆拌炒均匀后盛盘即可。
5最后放上已煎熟的草虾、甜豆、香菜及小番茄即可。
★意大利面烹煮技巧──水滚后，加入适量的盐，煮至面心仍微生，接着倒入适量的油再将面捞起冷却备用。
★由福华牌沙茶酱及椰浆，所特调的南洋酱汁，让简单的意大利面散发出不同的风味。
指导老师：陈嘉谟
资料提供：高雄餐旅学院@
(http://www.dajiyuan.com)
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