农粮署：国产洋葱较不辛辣 今年品质好

【大纪元4月15日报导】（中央社记者李锡璋中兴新村十五日电）行政院农业委员会农粮署今天表示，今年因气候适宜，国产洋葱品质良好，且较不辛辣，总产量约六万多公吨，现在正是食用的最佳时机。

农粮署说，今年的国产洋葱种植面积有一千多公顷，估计总产量约六万六千多公吨。在洋葱生长期间，气候适宜，采收时也适逢干燥时期，所以今年的国产洋葱品质相当好。

农粮署进一步指出，国产洋葱较不辛辣，质地细嫩，口感佳，无论炸、炒、煲汤都很可口。选购重点是要注意外观是否完整，表皮光滑，无裂开或腐损即可。采购后只需放在通风阴凉处并保持干燥，就可保持新鲜。

据农粮署了解，洋葱富含维他命B、C及钙、磷，也含有硫化物及类黄酮，可有效抑制真菌及细菌的生长，以及增强免疫力，对预防骨质流失及粥状动脉硬化有助益。