【大纪元4月3日讯】(据民视新闻报导)受到国际小麦价格飙高影响，日本的面粉类制品价格也全面翻涨，趁着这个机会，日本的米农打出了吃米比较便宜的促销口号，同时也研发出接近面粉口感的米粉，企图利用这个机会，让稻米的销售量再创高峰。
超市大大的广告上写着，白饭一碗只要27块日币，还不到9块钱台币，就是要诉求，吃米比吃面包便宜多了，这样的诉求看在消费者眼里很有吸引力，因为国际小麦价格飙涨，举凡使用面粉制作的面包、泡面等食品，价格全面翻涨，改吃白米的确比较省。
看准面粉涨价能让白米出头的机会，向来以越光米闻名的新潟县，趁势在日本各地展开试吃会，还模仿面包超人推出米面包超人，就是为了推销最新研发出的“米粉”。
所谓的米粉就是用白米制成的粉末，研发单位利用米粉，可以取代面粉，制作出面包、面条和各类糕点。
其实日本从很久以前就有米粉，但因为米粉比面粉分子大，较不容易膨胀，研究团队花了10年时间改良，左边是一般面粉的分子，右边是米粉的分子，已经明显看得出两者越来越相近。
现在就有日本大型连锁超商业者，和面包厂商合作，用米粉制成面包，想要来挑战消费者的接受度，这一天面包厂商送来4种米粉面包，要请大家试吃看看。
看来米粉面包得到很高的评价，再加上米粉的热量原本就比面粉低，这一点更增加米粉的吸引力，日本米农期待可以趁这个机会，让销售量年年递减的日本白米翻身。
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